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人生一串中的烧烤店介绍

日期:2020-07-02作者:admin人气:三亚美食

导读:当漫天的夜空被星星挂满,这里才是最具有味道的世界,街头小巷里面充斥着各种烧烤的味道,即使你没有吃,也总会沾染那么些许的味道,烧烤是现在人们生

当漫天的夜空被星星挂满,这里才是最具有味道的世界,街头小巷里面充斥着各种烧烤的味道,即使你没有吃,也总会沾染那么些许的味道,烧烤是现在人们生活离不开的美食。

最近一档国产纪录片《人生一串》,更是让人们了解了烧烤的魅力,令人垂涎三尺,难以控制自己本来想减肥的心情了,那么,这档纪录片中出现了哪些烧烤店呢?我们一起来看看吧!

人生一串中的烧烤店介绍

1、凉山小猪肉

开篇介绍的就是四川烧烤,西昌小二哥的凉山小猪肉,用长竹签串、大火盆烤,肥肉粘口不腻。

猪是海拔两千米以上的高山猪,连皮带骨剁大块,各类调料搅拌入味,卖相绝佳品质给力!

每晚六点架起火盆开门迎客,每一桌都是颜色烤到金黄的小猪肉,肉皮焦香,又香又弹。

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2、昭通牛肉小串

翻过大凉山来到云南昭通,这里的昭通牛肉小串也有属于自己的传奇。五十串、一百串,在昭通吃烧烤,你得这么点菜才够味儿!

小串在秘制的卤汤中腌制过后,猛火快烤,瞬间锁住味道。烤到六七成熟,还要撒上干辣椒提味儿。

最终完成的牛肉小串又嫩又辣,还掺杂着一丝丝卤香回味,令人欲罢不能。

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3、新疆红柳烤肉&烤全羊

新疆罗布人的红柳烤肉是烤串界的自然流派,现制签子和木炭,刚从树上取下的红柳枝带着植物香味。

尉梨罗布羊是肉串极品,无需繁琐的程序,一把粗盐就能烤出鲜甜大肉串。

尉犁县城的烤全羊入馕坑烤制,坑里有火再喷入盐水,这种做法受热均匀,外焦里嫩,一口脆皮回味无穷。

烤好的羊肉露天悬挂,往来过客一般很难把持的住。

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4、湛江官渡蚝

而在广东湛江,没有烤生蚝的夜晚是不完美的。

最常规的方法是加入蒜蓉,激活生蚝的鲜味,两者相辅相成,火遍大江南北,走进全国人民的美食清单。

但是,在湛江,本地人还喜欢另一种原味吃法——不开盖,不放调料,直接烤熟,这样的鲜味最足。

一碟酱油加一点芥末,夹起一个生蚝,浅蘸入口,满嘴的Q弹顺滑,试过就知道什么叫做“爽”!

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5、东北烤蚕蛹

东北人把蚕蛹串上竹签,慢火熬煎,享受那酥脆的外皮和酱爆口感的蛋白质。

躲过一劫的蚕宝宝,成年后变成扑楞蛾子,但在烧烤摊面前,仍然插翅难飞。

烤蛾子比烤蚕蛹更加惨烈,拔掉翅膀,大火让外皮酥脆,再文火煎熬内部,形成外酥里嫩的口感。

老板热情地问摄影师要不要来两串?镜头惶恐而坚定地摇了摇~

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6、百色烤猪眼

如果你觉得烤蚕蛹没什么,那来挑战一下广西百色人的最爱——烤猪眼睛,听名字就让人脑补了惊悚片的情节。

拿到滋滋冒油的猪眼睛,先不要急着吃,和它对视十分钟再入口,温度刚刚好。

整个放进嘴里,一口咬下,黑色的眼浆爆射口腔,紧张刺激。

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7、重庆烤脑花

深夜的重庆,觅食的行人,是一个个“脑花馋嘴僵尸”

淋上辣油和辣椒的脑花,烧烤15分钟左右,飘香四溢、辛辣十足令人欲罢不能。

还有烤蚕虫、烤羊球、烤猪鞭、以及广州的活烤海鲜......因镜头过于不适,火锅就不讲了~

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8、锦州烤干豆腐卷

如果说肉是烧烤的毒,那么素菜则是烧烤的解药,荤素搭配,才是最美的滋味。

干豆腐卷卷上东北大葱,大火烤制,直到表皮金黄,油水滋滋作响。这才是最经典的锦州烤干豆腐卷!

入口柔韧有嚼劲,大葱在高温作用下绵软鲜甜,入口即化。

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9、长沙烤韭菜

《人生一串》的文案很调皮!地址保密的原因是怕城管嘛?哈哈哈哈

长沙露天烧烤摊的韭菜,香辣交替,要烤得软嫩多汁,需要无比的耐心。

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10、长春烤土豆

半人高的炭缸,在师傅出神入化的铁勾手下,每天烤出1600串土豆。

剥开酥脆的外皮,里面是黄澄澄的土豆泥,配上秘制辣酱,香气扑鼻,是长春小伙子们追女孩的神助攻。

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11、宜昌烤茄子

傍晚七点,茄子鸡蛋蒜蓉开始了亲密接触。鸡蛋要平铺整个茄子,让蛋液融入整个茄丝。

秘制蒜蓉、溏心鸡蛋、本地茄子在烟火中水溶交融,美得冒泡,换来的是口腔里的幸福眩晕。

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12、巡场猪鼻筋

在猪头的黑桃肉部位,有两条鼻梁筋。很多人没见过,更没吃过。但是在巡场,却是一道牙祭上品。

先用大火烤出香味,再用小火慢烤,撒上辣椒、孜然提香,待烤出一层薄薄的胶质,火候便恰到好处。

牙齿咬下去嫩嫩的、软软的、脆脆的,有着层次丰富的口感。

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13、烟台海肠子

海肠子之于烟台,就好比生蚝之于湛江,在这里没有一根海肠会被辜负,他们对海肠的偏爱,也是独一份。

懂吃的人会把串串拿起来倒着吃,配上一口哈啤,一阵海风,这是属于烟台的独家美味。

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14、岳阳烤牛油

在湖南岳阳,最早一批国企工人收入高,口味自然也刁钻,唯有这一口烤牛油把他们征服了。

一口牛油咬下,油脂味、奶香味和香料味混合而来,湖南的辣子跟油脂的香气在口里碰撞,那爽快的感觉让人不能不惊艳。

人生一串中的烧烤店介绍

光是看着这些烧烤,是不是就觉得饥肠辘辘,口水直流了呢?反正小编介绍的时候已经忘记自己要减肥的事情了,那么大家出门旅游的时候,也千万要留意着美味的烧烤店啊!

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